Compango

Le Compango est un ensemble de 3 produits qui intervient dans de nombreux plats espagnols dont le cocido de lentejas et el cocido Madrileño.
On y retrouve le lard salé, un chorizo et una morcilla Asturiana (sorte de mi chemin entre boudin et le chorizo). Ces produits vont imprégner litérallement leur goût au plat. Limité donc votre ajout de sel.